مع الانخفاض الواضح في أسعار الدواجن في الفترة الأخيرة، تصاعدت حملة الترويج لما يُعرف بـ “الدواجن السردة”، حيث بدأ العديد من التجار في تقديم خصومات كبيرة على هذا النوع من الدواجن، إلا أن هذه الدواجن أثارت جدلاً كبيرًا بين الخبراء حول سلامتها ومدى ملائمتها للاستهلاك البشري، الأمر الذي يستدعي توعية المستهلكين بمخاطرها وتداعياتها الصحية.
الدواجن السردة تُباع بأسعار منخفضة جدًا مقارنة بالدواجن الطبيعية، وغالبًا ما تكون أصغر حجمًا بأقل من كيلو جرام للدجاجة الواحدة، وتتواجد في الأسواق بكثافة، وتثير هذه الوضعية مخاوف خصوصًا بعد الشائعات حول صحة تلك الدواجن، حيث أكد بعض الخبراء أن استهلاكها قد يسبب مشاكل صحية خطيرة، نظرًا لاحتمالية نقلها لأمراض بكتيرية تهدد صحة المستهلكين، وخاصة الأطفال وكبار السن.
في تعقيبها، قالت الدكتورة لبني عبد العزيز حموده، أخصائية أمراض الدواجن، إن الدواجن السردة تشكل خطرًا فعليًا، وذلك بسبب تدهور حالتها الصحية قبل الإذابة، ما يؤدي إلى تغيير في لونها ورائحتها وطعمها بسبب عوامل البكتيريا والتعفن، يصبح معها الاستهلاك البشري لهذه الدواجن عرضة لمخاطر التسمم الغذائي وأمراض معوية حادة لا يُستهان بها.
على الجانب الآخر، صرح الاتحاد العام لمنتجي الدواجن أن ما يُقال حول خطورة الدواجن السردة غير صحيح، موضحًا أنها في الواقع دواجن سليمة تعاني من نقص في الوزن نتيجة عدم توازن التغذية داخل مزارع الدواجن، حيث أن انخفاض الوزن لا يعني فسادها بل هو نتيجة طبيعية لاختلال تغذية القطيع، داعيًا المستهلكين إلى التأني وعدم الانجرار وراء الشائعات.
في هذا السياق، أضاف سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، أن التحذيرات جاءت بعد مقاطع الفيديو التي انتشرت حول بيع كيلو أوراك الدجاج بأسعار متدنية، مما جذب الانتباه إلى وجود دواجن غير سليمة، وأكدت الفحوصات وجود مشاكل فيروسية تؤثر على جودة الدواجن، موضحًا أنه يجب على المواطنين الانتباه لموازنة الأسعار والتأكد من مصدر الدواجن قبل الشراء.
قائمة الأسعار الحالية للدواجن السردة:
– كيلو دجاج سردة: 10-15 جنيه
– كيلو دجاج طبيعي: يتراوح سعره بين 50-70 جنيه
تظهر هذه الأسعار الفروقات الكبيرة بين الدواجن السردة وغير السردة، مما يؤكد أهمية وعي المستهلكين بمخاطر استهلاك المواد الغذائية غير الآمنة، خاصة في ظل تفشي بعض الأمراض في الأسواق الشعبية.
