في إطار استعدادات عيد الأضحى المبارك، أصدرت وزارة الصحة والسكان مجموعة من النصائح المفيدة لاختيار اللحوم، مما يساهم في ضمان سلامة وحماية المستهلكين. تأتي هذه التوجيهات المهمة ضمن الجهود المستمرة للحد من المخاطر المتعلقة بالصحة العامة خلال هذه الفترة الاحتفالية.
اختيار اللحوم المناسبة
تتضمن النصيحة الأولى ضرورة اختيار اللحوم ذات اللون الوردي والقوام المتماسك. فهذا يشير إلى جودة اللحم ونضارته، مما يُظهر أنه طازج وصحي. في المقابل، ينبغي الابتعاد عن اللحوم التي تحمل رائحة غريبة أو ملمس لزج، حيث تعتبر هذه من العلامات التي تُشير إلى عدم صلاحية اللحم للاستهلاك.
فحص الدهون والأجزاء الداخلية
كما أكدت الوزارة على أهمية ملاحظة الدهون، حيث يجب أن تكون بيضاء ناصعة في حالة اللحوم الجاموسي والضأن، بينما قد تكون مائلة للإصفرار في اللحم البقري. هذا التفريق يُساعد المستهلك على تحديد جودة اللحوم. علاوة على ذلك، يُنصح بإجراء فحص ظاهر للأحشاء والأعضاء الداخلية مثل الأمعاء والكبد، لتجنب وجود تكيسات أو تغيرات في نسيجها.
التأكد من ختم المجزر
في النهاية، يُعتبر الحصول على اللحوم التي تحمل ختم المجزر الرسمي من أهم الإجراءات للتأكد من سلامتها. هذا الختم يُعتبر ضمانًا يُظهر أن اللحم قد تم فحصه من قبل الجهات المختصة قبل وصوله للمستهلك.
تأتي هذه النصائح بمثابة دعوة للحفاظ على السلامة الغذائية خلال العيد، مما يُعزز الوعي الصحي ويُساعد المواطنين في اختيار اللحوم ذات الجودة العالية.
